Il mese scorso, all'interno dell'iniziativa PickPin 2025 di Betta Scrap, ho visto la ricetta di un tiramisu diverso dal solito, senza uova e avevo pensato di provarlo. Avevo i savoiardi, quelli grandi morbidi, una confezione di panna vegetale da montare, una variante di quanto indicato da Marta di Doni Creativi, l'autrice del post del tiramisu, e poi avevo appena raccolto il ribes rosso e dall'ispirazione iniziale è nato questo dolce...
...la ricetta è semplicissima: ho montato la panna vegetale e scaldato in un padellino il ribes in modo che rilasciasse un po' di liquido; nella pirofila di vetro ho messo uno strato di panna vegetale, alcuni cucchiai di ribes e posato i savoiardi morbidi uno a fianco dell'altro; ho messo un altro strato di panna, altro ribes e di nuovo i savoiardi posizionati in perpendicolare confronto lo strato precedene così il dolce rimane più compatto; coperto con tutta la panna rimasta e il ribes e messo in frigo. Non ho bagnato i savoiardi con liquori o caffè perché essendo morbidi assorbono il succo del ribes e una piccola parte dell'umidità della panna vegetale, non ho messo zucchero nel ribes perché la panna vegetale che avevo è già zuccherata. E' risultato un dolce fresco, leggero e veloce da fare e, visto che la frutta fresca non manca in questo periodo, sicuramente lo proverò anche con altri frutti...
...e con questo post partecipo al PickPin 2025 di Betta Scrap...
It's a delicious dessert.
RispondiEliminaThanks for sharing the recipe.
Hugs