Qualche giorno fa non avevo molta voglia di cucinare e, aperto il frigo, mi sono ricordata del filetto di pesce persico acquistato il giorno prima. Sapendo che cuoce velocemente e pensando di fare un sughetto diverso dal solito, ho recuperato un paio di cosette ancora dal frigo e fatto un esperimento... Il risultato è stato ottimo per cui ho preparato questa ricetta veloce veloce per
presentare il pesce persico in maniera un po' particolare e gustosa.
Ingredienti per 2 persone:
400 gr. circa di filetto di pesce
persico
un cucchiaio di pinoli (crca 15 – 20
gr.)
3 rondelle di porro
mezza zucchina piccola (o 1/3 se più
grande)
3-4 cucchiai di olio extravergine di
oliva
Ho tagliato il filetto di pesce persico
a dadi un po' grandi così una volta cotti non si sfaldano.
A parte ho frullato i pinoli, la
zucchina e il porro con l'olio che va aggiunto come per fare il
pesto, deve diventare un impasto un po' grossolano e morbido.
Mettere i dadi di pesce in una teglia,
distribuire sopra questo particolare pesto, coprire con coperchio e
mettere sul fuoco in modo da far rosolare i dadi per circa 10 minuti;
rigirarli e lasciarli cuocere altri 10 minuti.
Come contorno ho tagliato dei pomodori insaporiti con il basilico.
Il risultato è un piatto leggero, gustoso e delicato e ho pensato di condividerlo.
ciao ciao....hai capito il pescetto "dimenticato"che risultato!!!
RispondiEliminaA presto. Luci.
e meno male ho adocchiato i pinoli e ho pensato alla zucchina, altrimenti sarebbe diventato il solito pescetto col limone e le spezie..
EliminaDeve essere molto gustoso, ci provero' grazIe di aver condiviso questa ricetta e
RispondiEliminaBuona settimana
Sabrina
E' delicato... ogni tanto mi piace sperimentare....
Eliminaps: nell'elenco degli ingredienti manca il sale, non è dimenticanza, io non lo metto mai e lascio siano aromi e verdure a "salare" il giusto..
Mmmmmm gustosa idea! Grazie per la ricettina e buona serata :)
RispondiEliminaEd è anche abbastanza veloce...
Eliminamolto interessante questa ricetta, la farò sicuramente...
RispondiEliminaArrivo da te tramite Kreattiva se ti va io sono qui:
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