Ciao, mi chiamo Maria Grazia, sono nata nel 1961 (leone), ho cominciato prestissimo a creare ... a sei-sette anni facevo le prime "giacchine" per le bambole (sciarpette con due buchi per infilare le braccia) .... poi fiori di carta, portamatite o portafiori con le mollette di legno, ricamo e maglie, tante maglie .... anche ora le idee sono tantissime, purtroppo il tempo è poco ma riesco lo stesso a ritagliarne durante la giornata per "liberarle" ....

sabato 21 settembre 2013

Insalata con feta e pere

La scorsa settimana ho sperimentato un mix agro-dolce e ne è risultata una fresca insalata adattissima per un veloce piatto unico.

Ingredienti:
pomodori
una confezione di feta greca (circa 200 gr.)
fiori di zucca
due uova
una pera
una zucchina media
burro, timo, olio extravergine di oliva e aceto balsamico

Ho tagliato a listarelle i fiori di zucca, fatti appassire velocemente in pochissimo burro, aggiunto le uova e un pizzico di timo e strapazzato il tutto in modo che risultino grumi abbastanza solidi e non troppo grossi. Ho messo in una ciotola i pomodori tagliati a fette, la feta greca tagliata a dadini, la zucchina grattugiata grossa, la pera tagliata a dadini e l'uovo con i fiori di zucca. Ho condito il tutto con l'aceto balsamico e l'olio extravergine di oliva.

E' un piatto molto veloce da preparare, da utilizzare come secondo o, come ho fatto io, come piatto unico, soprattutto quando la pausa pranzo è abbastanza ridotta.
Come sempre nelle mie ricette non metto il sale...

martedì 10 settembre 2013

cotolette di lonza di maiale e fiori di zucca

Oggi posto una ricetta semplice e veloce ma con un pizzico di sapore e profumino in più che fa sembrare diverso anche il solito piatto, inoltre è sempre gradito, perlomeno per quanto riguarda le cotolette....

Ingredienti:
fettine di lonza di maiale
fiori di zucca
farina bianca per l'impanatura
uova
semolino o semola di grano duro, quello che si usa anche per gli gnocchi
olio per friggere (io per questo piatto ho usato l'extravergine di oliva)
un pizzico di timo e maggiorana

Ho preparato il piatto multiplo per le impanature con le tre basi, la farina bianca in uno scomparto, l'uovo sbattuto con la maggiorana e il timo (e il sale per chi lo utilizza) nel secondo e il semolino nel terzo.
Ho battuto solo un po' le fettine di lonza, passate bene nella farina bianca, poi nell'uovo aromatizzato e per ultimo nel semolino.
Ho subito messo le fettine così impanate nella padella dove avevo già scaldato l'olio, girate ogni tanto per controllarle bene e quando sono risultate ben dorate da entrambi i lati, tolte dalla padella e posate su un foglio di carta assorbente per togliere l'eventuale olio eccedente.
Con lo stesso sistema di impanatura ho preparato anche i fiori di zucca che avevo già preparati puliti del calice di base e degli stami e aperti a metà.
Per contorno ho preparato un'insalatina con pomodori, carote e zucchine grattugiate (ho utilizzato l'apposita grattugia per carote), radicchio rosso, indivia e qualche fogliolina di menta.
Ehmmm!!! Nel tempo necessario a prendere la macchina fotografica per immortalare il risultato una delle cotolette e alcuni fiori di zucca erano spariti dal mio piatto...

domenica 1 settembre 2013

cappellino stile retro'

Nonostante il caldo, le sere del mese scorso le ho utilizzate per sistemare gli appunti del cappellino stile retro' che avevo pubblicato qui, e per provare alcune variazioni....
Alcuni sono lavorati più larghi e ho sagomato la tesa in modo da far risultare dei cappellini, per il verde ho anche ripiegato verso l'alto un po' l'aletta sul retro ed è molto bello (ho dimenticato di fare la foto....); alcuni li ho lavorati facendone risultare dei berretti.
Ho preparato un tutorial free del berretto/cappellino base, le decorazioni possono essere fatte e aggiunte a piacere.... per chi volesse il PDF, è disponibile cliccando quì.